|
Hoera! We kunnen weer volop en onbeperkt genieten van de horeca. In de middag lekker lunchen en borrelen, in de avond uitgebreid dineren en tot diep in de nacht opstap gaan, wat hebben we het toch gemist! Nu de horeca weer langzaam uit het diepe dal begint te klimmen, zien we weer nieuwe horeca trends verschijnen. In deze blog zullen we een aantal horeca trends voor dit jaar beschrijven! RestauranttrendsHet is voor restaurants tegenwoordig ontzettend belangrijk om dynamisch te zijn en mee te gaan met de trends. Denk bijvoorbeeld aan de eetgewoontes van mensen: vegetarisch, glutenvrij, lokaal belang van producten et cetera. Deze trend zal zich waarschijnlijk de komende jaren nog gaan voortzetten. De wens van de gast blijft zich verder door ontwikkelen. Het is dus belangrijk om als restauranteigenaar flexibel te zijn en je oren en ogen goed open te houden op de huidige markt. Houd ook rekening met de technologie in de restaurants. Neem jij nog de bestellingen op met pen en papier? Veel te ouderwets! Met de aanschaf van tablets en handhelds gaat het allemaal veel sneller en kan de omzetsnelheid toenemen voor jouw zaak. HoteltrendsOok het toerisme in de hotels neemt weer toe na de afgelopen coronajaren. Veel hotels zijn door de regels van de coronapandemie gaan investeren in het zelf aanbieden van lunch en diner. Omdat de restaurants dicht moesten blijven moesten hotels hun gasten zelf van eten kunnen voorzien. De trend komende jaren ligt bij het uitbreiden van dit concept. Gasten eten steeds meer in huis, door het aanbieden van goed eten kun je je gasten van alle service voorzien wat betreft de horeca! CafétrendsWij Nederlanders zijn nu eenmaal gek op een lekker glaasje. Niet voor niets is het Nederlandse Heineken de op één na grootste speler op de wereldwijde biermarkt. We zijn de grootste koffie-leuters ter wereld! De huidige trend op het gebied van drank zijn de luxere alcoholische dranken. Denk bijvoorbeeld aan gin-tonic, Aperol Spritz en de meest uiteenlopende cocktails. Veel cafés zijn zich de afgelopen jaren ook gaan specialiseren. Zo kwam er een flink aantal cocktailbars en biercafés bij, die zich onderscheiden met tafeltaps en honderden speciaalbieren! |
Veelgestelde vragen
Welke horeca trends zijn belangrijk voor restaurants in 2022?▼
Restaurants moeten dynamisch blijven en inspelen op veranderende eetgewoontes zoals vegetarisch en glutenvrij eten. Ook technologie zoals tablets en handhelds voor bestellingen worden steeds belangrijker om de omzetsnelheid te verhogen.
Hoe zijn hoteltrends veranderd na de coronapandemie?▼
Hotels hebben geïnvesteerd in het zelf aanbieden van lunch en diner omdat restaurants dicht waren. Deze trend zet zich voort, waarbij gasten steeds meer in het hotel eten en hotels volledige horecaservice bieden.
Wat zijn de nieuwste drankentrends in cafés?▼
Luxere alcoholische dranken zoals gin-tonic, Aperol Spritz en cocktails zijn populair geworden. Cafés specialiseren zich steeds meer, met cocktailbars en biercafés die zich onderscheiden met speciaalbieren en tafeltaps.
Waarom is flexibiliteit belangrijk voor restauranteigenaren?▼
De wensen van gasten ontwikkelen zich voortdurend. Restauranteigenaren moeten alert blijven op markttrends en bereid zijn hun aanbod aan te passen aan veranderende voorkeuren van klanten.
Hoe kunnen cafés zich onderscheiden in 2022?▼
Cafés kunnen zich specialiseren in bepaalde drankcategorieën zoals cocktails of speciaalbieren. Het aanbieden van unieke ervaringen en een goed geselecteerd assortiment helpt om zich van concurrenten te onderscheiden.
