BBQ pakket voor 20 personen bestellen of zelf samenstellen?

Een barbecue voor 20 personen klinkt gezellig, totdat je moet bepalen hoeveel eten je nodig hebt. Te weinig inkopen wil je natuurlijk voorkomen, maar veel te veel overhouden is ook zonde. Een goed BBQ pakket voor 20 personen draait daarom niet alleen om vlees, maar vooral om balans: voldoende keuze, logische porties en bijgerechten die het geheel compleet maken.

Bij een groep van 20 personen heb je te maken met verschillende smaken. De één wil vooral vlees, de ander eet liever vis, vegetarisch of vooral salades. Door vooraf slim te plannen, maak je de barbecue ontspannen voor jezelf én lekker voor iedereen.

Bestellen of zelf samenstellen?

Een kant-en-klaar BBQ pakket is handig wanneer je weinig tijd hebt of zeker wilt weten dat de hoeveelheden ongeveer kloppen. Vaak zitten vlees, vis of vegetarische opties al netjes per persoon verdeeld.

Zelf samenstellen geeft meer vrijheid. Je kunt beter rekening houden met kinderen, grote eters, vegetariërs, dieetwensen of een bepaald thema. Denk aan een luxe barbecue, familie barbecue, bedrijfsbarbecue of zomerse tuinborrel.

Hoeveel eten reken je per persoon?

Voor een complete barbecue kun je gemiddeld uitgaan van 350 tot 500 gram eten per volwassene. Dat is inclusief vlees, vis, vegetarische producten, salades, brood en sauzen.

Wanneer de barbecue het hoofdgerecht is en mensen de hele avond blijven, reken je ruimer. Bij een borrelbarbecue of lunchbarbecue kun je juist iets minder aanhouden.

De ideale verdeling voor 20 personen

Voor een gevarieerde barbecue is het slim om niet één groot stuk vlees per persoon te rekenen, maar meerdere kleinere items. Zo kan iedereen proeven en blijft er genoeg keuze.

Een goede basis voor 20 personen:

• 40 tot 50 vleesporties, zoals burgers, spiesjes, worstjes of saté;
• 10 tot 15 vis- of vegetarische porties;
• 4 grote salades;
• 6 tot 8 stokbroden;
• 4 tot 6 soorten saus;
• 2 tot 3 groentegerechten voor op of naast de barbecue.

Met deze verdeling heb je voldoende variatie zonder dat het buffet onoverzichtelijk wordt.

Denk in soorten eters

Bij 20 personen is de kans groot dat niet iedereen hetzelfde eet. Vraag daarom vooraf kort naar dieetwensen. Je hoeft geen uitgebreid formulier te maken, maar vegetarisch, halal, glutenvrij of allergieën zijn wel belangrijk om te weten.

Voor kinderen kun je eenvoudige producten kiezen, zoals miniworstjes, hamburgers, kipspiesjes en brood. Voor volwassenen mag er meer variatie zijn, zoals gemarineerde kip, rundvleesspiesjes, zalm, groentespiesjes of gevulde portobello’s.

Bijgerechten bepalen hoeveel vlees je nodig hebt

Veel mensen kopen te veel vlees omdat ze de bijgerechten vergeten mee te rekenen. Terwijl juist salades, brood, gegrilde groenten en aardappelgerechten zorgen dat de barbecue compleet voelt.

Goede bijgerechten voor 20 personen zijn bijvoorbeeld pastasalade, aardappelsalade, rauwkost, coleslaw, stokbrood met kruidenboter en maiskolven. Door genoeg bijgerechten te serveren, hoef je minder grillproducten in te kopen.

Sauzen en smaakmakers

Sauzen lijken een detail, maar maken veel verschil. Zorg voor een mix van klassiek en fris. Denk aan knoflooksaus, barbecuesaus, satésaus, cocktailsaus, yoghurtdip of chimichurri.

Ook marinades en kruidenboter geven het pakket meer beleving. Zeker wanneer je zelf samenstelt, kun je hiermee makkelijk variëren zonder veel extra werk.

Praktische voorbereiding

Een barbecue voor 20 personen vraagt om meer dan alleen eten. Denk ook aan koelboxen, tangen, schalen, servetten, borden, bestek, afvalzakken en voldoende barbecuecapaciteit.

Gebruik bij voorkeur aparte tangen en schalen voor rauw en gaar vlees. Zet vlees en vis niet te lang buiten de koelkast en werk in rondes. Zo blijft het eten veilig en overzichtelijk.

Zo voorkom je overschot

Wil je niet te veel overhouden? Kies dan voor kleinere porties en meer variatie, kies dan bijvoorbeeld voor een BBQ pakket voor 12 personen. Grote stukken vlees zorgen sneller voor verspilling, omdat mensen na één of twee items al vol zitten.

Houd ook rekening met het moment van de dag. Bij een barbecue rond lunchtijd eten mensen vaak minder dan bij een avondbarbecue. Bij warm weer zijn frisse bijgerechten en lichte producten vaak populairder dan zware vleesgerechten.

Een goed BBQ pakket geeft rust

Een geslaagde barbecue voor 20 personen begint met overzicht. Wie zijn je gasten? Hoe lang duurt de barbecue? Zijn er dieetwensen? En wil je gemak of juist zelf controle over de samenstelling?

Wie die vragen vooraf beantwoordt, stelt zonder stress een compleet BBQ pakket samen. Met de juiste mix van vlees, vis, vega, salades, brood en sauzen heeft iedereen genoeg keuze en blijft de barbecue gezellig tot het laatste bord leeg is.