Veelvoorkomende vegan recepten in maaltijdboxen

Vegetarische en veganistische diëten worden steeds populairder. Maar het goede nieuws is dat je geen fulltime vegetariër of veganist hoeft te worden om te genieten van de voordelen van minder vlees eten. Je kunt nu zelfs beginnen met het opnemen van een aantal heerlijke plantaardige maaltijden in je dieet door je aan te melden voor maaltijdboxen van gespecialiseerde bedrijven. Deze bedrijven sturen verse ingrediënten samen met gemakkelijk te volgen recepten, zodat je met minimale inspanning thuis heerlijke maaltijden kunt bereiden. Omdat ze alles bij je thuis bezorgen, hoef je je geen zorgen te maken over het gaan kopen van ingrediënten in de supermarkt.

Macaroni en kaas

Macaroni met kaas is een klassieker, dus het is geen verrassing dat veganisten dit gerecht vaak graag op het menu zien staan. Met zijn rijke mix van melk, boter en kaas, heeft macaroni en kaas het vermogen om je maag goed te vullen. Macaroni en kaas is ook gemakkelijk thuis te maken met een paar basisingrediënten. De meeste maaltijdboxen bieden wel macaroni en kaas-gerechten. Als je echter veganist bent, kun je een vegan box bestellen met een vegan versie van de traditionele macaroni en kaas.

Tempeh

Tempeh is een gefermenteerd sojaproduct dat al sinds de oudheid bestaat. Het is een goede bron van eiwitten, calcium, ijzer en vezels. Tempeh biedt ook probiotica. Probiotica zijn bacteriën die in de darmen leven en je helpen gezond te blijven door te helpen bij de spijsvertering en het versterken van de immuniteit. Tempeh bevat vitamine B12, wat voor veganisten moeilijk kan zijn om door hun dieet te komen, tenzij ze verrijkte voedingsmiddelen eten of supplementen nemen. De meeste vegan maaltijdboxen hebben wel een gerecht gemaakt van tempeh. Je kunt de goedkoopste maaltijdbox bestellen met een gerecht dat is gemaakt van tempeh of iets dat een vervanging is voor traditioneel vlees.

Lo mein noedels met groenten en pindasaus

De belangrijkste ingrediënten in dit recept zijn een pakje lo mein-noedels, twee kopjes geraspte kool, twee kopjes taugé en een kopje gesneden wortelen en bleekselderij. Je hebt ook een rode paprika en een half kopje gesneden champignons en broccoliroosjes nodig. Je hebt ook vier teentjes knoflook nodig, fijngehakt. Een keukenmachine maakt hier snel werk van. Voor de saus gebruik je sojasaus, gemberpasta of geraspte verse gemberwortel, agave nectar of bruine suiker, sesamolie en water. Combineer al deze ingrediënten samen in een grote kom tot ze goed gemengd zijn en voeg ze dan toe aan je groentemengsel samen met de pindasaus.

Veggie burgers met krokante aardappelpuree en limoenmayo

Groenteburgers zijn een geweldige manier om je dagelijkse dosis groenten binnen te krijgen. Het is zo gemakkelijk om ze thuis te maken en ze vervolgens in te vriezen voor later gebruik. Aardappelen zijn geweldige bronnen van voedingsstoffen, waaronder vitamine C en kalium. Ze bevatten ook veel vezels, waardoor je je langer vol voelt en de spijsvertering verbetert. Broccoli is een uitstekende bron van vitamine A, C, K en foliumzuur. Foliumzuur is een B-vitamine die geboorteafwijkingen helpt voorkomen. Dit maakt dit recept een goed recept om vóór de zwangerschap of tijdens de vroege zwangerschap te worden geconsumeerd. Broccoli levert ook ijzer dat essentieel is voor weefselgroei en -herstel.