Verse asperges kopen? Hier leest u meer over het Witte Goud

Asperges: we kijken er jaarlijks weer reikhalzend naar uit. Wanneer de koude winter het land verlaat en de zon zich steeds vaker laat zien, tellen we langzaam maar zeker af naar de lente en dus ook het aspergeseizoen. Volgens de historie zijn asperges oorspronkelijk afkomstig uit Egypte. Ze staan zelfs op muurtekeningen in piramides afgebeeld. In de achttiende eeuw kwamen de groenten in Europa en zo ook in Nederland terecht en nog een eeuw later nam het belang van de aspergeteelt grote vormen aan. Vandaag de dag zien we het Witte Goud als een echt Hollands product. Een seizoensproduct welteverstaan. Bij Aspergehof Noordam in Woubrugge kunt u rekenen op de allerbeste kwaliteit.

Het aspergeseizoen

Wilt u verse asperges kopen? Wanneer het seizoen exact begint, is afhankelijk van het klimaat. Hogere temperaturen zorgen ervoor dat de groenten omhoog schieten. Vaak gebeurt dit in april en houdt dit twee maanden aan. De bovengenoemde boerderij in het Groene Hart, op slechts een halfuurtje afstand van de grote steden Amsterdam, Rotterdam en Den Haag, opent in 2023 op 24 maart en sluit weer op 25 juni. Vanaf het eind van juni gaat de plant in rust en kan deze zich weer langzaam voorbereiden op het volgende jaar. Verse asperges kopen die direct van het land afkomstig zijn, doet u dus echt alleen in de lente.

Leer meer over de oogst van witte en groene asperges

Bij Aspergehof Noordam kunt u zowel witte als groene asperges kopen. De witte zijn de bekendste en worden het vaakst in Nederland, maar ook België geteeld. De soort is ook een stuk groter dan de groene variant. Boeren steken de witte asperges uit wanneer het kopje boven komt. De groene worden op hun beurt pas geoogst wanneer deze twintig centimeter boven de grond uitsteken. Wilt u verse asperges kopen bij de boerderij? Dan kunt u rekenen op enkel de allerbeste kwaliteit.