|
De geboorte van een verfrissende koffieklassieker De frappé is een verfrissend koffiedrankje met een bijzonder verhaal dat begint in Griekenland. Niet als een zorgvuldig geplande creatie, maar als een gelukkig toeval dat de koffiewereld zou veranderen. Een toevallige ontdekking in 1957 In 1957, tijdens een internationale handelsbeurs in Thessaloniki, zocht Dimitris Vakondios, een vertegenwoordiger van een koffiemerk, naar heet water voor zijn instant koffie. Toen hij geen heet water kon vinden, mengde hij de oploskoffie met koud water en schudde het stevig. Zo ontstond de eerste frappé. De naam “frappé” komt van het Franse woord “frapper”, wat “slaan” of “schudden” betekent, verwijzend naar de bereidingswijze. Van lokale favoriet naar nationale trots In de jaren ’60 en ’70 werd frappé een dagelijks ritueel voor veel Grieken. Het werd meer dan een drankje – het werd onderdeel van de Griekse cultuur. In traditionele cafés zie je mensen die urenlang aan één glas frappé nippen terwijl ze met vrienden praten of de krant lezen. De traditionele Griekse frappé De originele Griekse variant bestaat uit slechts drie ingrediënten:
Deze ingrediënten worden krachtig geschud tot er een dik schuimlaagje ontstaat, waarna het mengsel in een glas met ijsblokjes wordt gegoten en aangevuld met koud water. Velen voegen melk toe voor een romiger smaak. Van Griekenland naar de wereld Toeristen die Griekenland bezochten namen het idee mee naar huis, en in de jaren ’80 en ’90 begon frappé aan zijn wereldreis. De echte doorbraak kwam met de opkomst van grote koffieketens die hun eigen bevroren koffiedranken introduceerden, geïnspireerd door de Griekse frappé. Frappé in Nederland Ook in Nederland heeft frappé een plek veroverd. De Koffiethuiswinkel biedt verschillende producten aan voor het thuis bereiden van deze verfrissende drank, van speciale frappé-mixen tot smaakvarianten zoals vanille en vele siropen om toe te voegen. Vooral in de zomermaanden is het populair bij koffieliefhebbers die verkoeling zoeken zonder hun cafeïne-boost op te geven. Nederlandse cafés hebben hun eigen interpretaties ontwikkeld, vaak met lokale ingrediënten. Moderne variaties Naast de traditionele versie zijn er nu talloze variaties beschikbaar:
Zelf maken Je hoeft niet naar Griekenland voor een heerlijke frappé. Met de juiste ingrediënten maak je deze drank gemakkelijk thuis. De Koffiethuiswinkel biedt speciale frappé-poeders en siropen die het proces vereenvoudigen. Voor een authentieke Griekse variant heb je weinig nodig: een shaker of mixer, instant koffie, suiker, koud water en ijsblokjes. Het geheim zit in het krachtig schudden voor die kenmerkende schuimlaag. Een blijvende erfenis Meer dan 60 jaar na zijn toevallige uitvinding blijft frappé een belangrijk onderdeel van de wereldwijde koffiecultuur. Wat begon als improvisatie is uitgegroeid tot een geliefd drankje in talloze variatie, al dit op basis van één moment van creativiteit.
|
